Как правильно составить схему прикорма с овощей?

Надёжным ориентиром для начала знакомства грудничка с новым миром вкусов и запахов являются не советы опытных родственников и не книжные нормы, а естественная физиология развития ребёнка.

В этом вопросе важную роль играет правильность схемы прикорма с овощей.

Начало введения прикорма: раньше – не значит лучше

Введение прикорма ориентировано не только на снабжение «строительным материалом»: белками, углеводами, жирами, витаминами, минералами.

От первого опыта знакомства с едой зависит формирование ранних вкусовых предпочтений.

Первыми показателями готовности маленького организма к приёму пищи переходного периода (пище, соответствующей потребностям грудных детей) считаются:

1. Появление жевательных движений, продвижение пищи с кончика на корень языка, способность глотать густую пищу.
2. Готовность пищеварительной системы (к 6 месяцу жизни).
3. Появление первых зубов.
4. Возникновение пищевого интереса.
5. Способность сидеть.
6. Вес с момента рождения прибавился вдвое, у недоношенных крошек – в 2.5 раза.
7. Ребёнок не насыщается при достаточном количестве грудного молока и просит «добавки», или выпиваемое количество смеси за день достигло 1 литра и малыш не наедается таким объёмом.

Возрастом готовности грудничка для введения первого прикорма считают: 6 месяцев (полных 26 недель жизни) – рекомендует Всемирная организация здоровья при условии, что ребёнок здоров и получает грудное молоко, полноценно питающейся матери, или адаптированную молочную смесь.

Обоснованность овощного прикорма

Овощной прикорм рекомендуется детям с нормальным добором веса или опережающим возрастную норму веса.

Также показаниями к введению продуктов, содержащих растительные волокна, становятся проблемы:

• с опорожнением (частые запоры);
• с аллергическими реакциями;
• с лактазной недостаточностью;
• анемии;
• рахита.

Овощи – это естественные микроэлементы для полноценного развития маленького организма, укрепления иммунной системы, которые содержат в себе растительные волокна, витамины, железо, калий, бета–каротин, органические кислоты, фолиевую кислоту.

Первыми овощами прикорма становятся гипоалергенные, которые не провоцируют аллергических реакций у начинающего гурмана:

1. Первоочередные овощи – это кабачки, цветная капуста, патиссоны, брокколи, сельдерей, репа.
2. Затем картофель, капуста, зелёный горошек, лук.
3. В последнюю очередь вводятся цветные овощи: морковь, свекла, огурец, помидор, сладкий перец.

Овощи: обработка, приготовление, хранение детского питания

Большее количество мам желают готовить первое лакомство для крохи самостоятельно, доверяя избранным продуктам и технологиям.

Правила приготовления овощного прикорма:

1. Брать только свежие и проверенные продукты.
2. Угощать малыша только свежей порцией еды, не оставлять приготовленное пюре на следующий день в холодильнике.
3. Продукты измельчать до консистенции жидкого пюре без комочков.

Этапы приготовления овощного детского питания:

1. Почищенные овощи поддать выбранной термической обработке: отварить на пару, в воде или запечь вместе с кожицей в фольге (лучший способ для сохранения большего количества питательных веществ).

Для сохранения витаминов и микроэлементов учитывать временные рекомендации обработки (например, на пару овощ будет готовиться дольше, чем в воде, а свежая брокколи варится быстрее, чем замороженная).

2. Измельчить почищенный продукт блендером или воспользоваться ситом.
3. Смешать пюре с грудным молоком (детским питанием) или добавить воду, в которой варился овощ, таким образом, сохранив ещё больше полезных веществ.

Солить не стоит, ведь малыш ещё не пробовал подсоленных продуктов и будет охотно довольствоваться предложенным вариантом.

Приготовленное пюре хранить до 4 часов в холодильнике, но удобнее создавать порционные варианты в морозильной камере. Для этого нужно:

1. Мерным стаканчиком или чайной ложкой (5 мл.) определить необходимые размеры порций.
2. Разлить по формочкам льда или кексов.
3. После застывания изъять порции и сложить в герметические пакеты.

Срок хранения замороженного пюре – до 3 месяцев. Правильный способ разморозки пюре для сохранения пользы – водяная баня.

Ежедневная схема введения овощей: 8 видов за 8 недель

До внедрения схемы прикорма важно проконсультироваться с педиатром, который учтёт физиологические и диетические особенности ребёнка.

Перед началом прикармливания важно запомнить:

1. Начинать прикорм при условии здорового самочувствия малыша и отсутствия профилактических прививок.
2. Давать прикорм утром, чтобы к концу дня пронаблюдать возможные аллергические реакции или предлагать овощное блюдо, когда остаётся мало грудного молока (к вечеру).
3. Не заставлять силой младенца съедать весь прикорм, недостающую дозу восполнить материнским молоком или смесью.
4. Вводить продукты поочерёдно и постепенно доводить порцию с чайной ложки до возрастной нормы.
5. Начинать с консистенции жидкого пюре, постепенно доводя до густого состояния (к 12 месяцам).
6. Вести дневник прикорма, в котором фиксировать физиологические реакции, даты, количество, излюбленные лакомства маленького дегустатора.

	Дни	Новый продукт + развести грудным молоком или смесью	Кол–во (мл.) *		Предыдущий продукт (пюре и многокомпонентный суп-пюре)	Кол–во (мл.)	Общее кол–во
1 неделя – кабачок	1	Пюре из кабачка	5 мл.
	2		10 мл.
	3		15 мл.
	4		25 мл.
	5		35 мл.
	6		45 мл.
	7		55 мл.
2 неделя – брокколи	8	Пюре из брокколи	5 мл.	+	Кабачок	65 мл.	70 мл.
	9		10 мл.	+		60 мл.
	10		15 мл.	+		55 мл.
	11		25 мл.	+		45 мл.
	12		35 мл.	+		35 мл.
	13		45 мл.	+		25 мл.
	14		55 мл.	+		15 мл.
3 неделя – патиссон	15	Пюре из патиссон	5 мл.	+	кабачок	80 мл.	85 мл.
	16		10 мл.	+	брокколи	75 мл.
	17		15 мл.	+	кабачок	70 мл.
	18		25 мл.	+	брокколи	60 мл.
	19		35 мл.	+	кабачок	50 мл.
	20		45 мл.	+	брокколи	40 мл.
	21		55 мл.	+	кабачок	30 мл.
4 неделя – цветн. капуста	22	Пюре из цветной капусты	5 мл.	+	кабачок	95 мл.	100 мл.
	23		10 мл.	+	брокколи	90 мл.
	24		15 мл.	+	патиссон	85 мл.
	25		25 мл.	+	кабачок	75 мл.
	26		35 мл.	+	брокколи	65 мл.
	27		45 мл.	+	патиссон	55 мл.
	28		55 мл.	+	кабачок	45 мл.

7 месяцев

* Когда порция достигла > 100 мл, в овощное блюдо нужно добавлять 5 мл. масла (оливкового или подсолнечного).

1 неделя — картофель	29	Пюре из картофеля  *	5 мл.	+	кабачок	105 мл.	110 мл.
	30		10 мл.	+	брокколи	100 мл.
	31		15 мл.	+	патиссон	95 мл.
	32		25 мл.	+	Цветная капуста	85 мл.
	33		35 мл.	+	кабачок	75 мл.
	34		45 мл.	+	брокколи	65 мл.
	35		55 мл.	+	патиссон	55 мл.
2 неделя – капуста	36	Овощной суп–пюре с капустой *	5 мл.	+	Картофель, кабачок	115 мл.	120 мл.
	37		10 мл.	+	Патиссон, цветная капуста	110 мл.
	38		15 мл.	+	Картофель, брокколи	105 мл.
	39		25 мл.	+	Цветная капуста, кабачок	95 мл.
	40		35 мл.	+	Картофель, патиссон	85 мл.
	41		45 мл.	+	Брокколи, кабачок	75 мл.
	42		55 мл.	+	Картофель, цветная капуста	65 мл.
3 неделя – морковь	43	Овощной суп с морковью *	5 мл.	+	Картофель, кабачок, капуста	130 мл.	135 мл.
	44		10 мл.	+	Цветная капуста, патиссон	125 мл.
	45		15 мл.	+	Картофель, капуста	120 мл.
	46		25 мл.	+	Кабачок, брокколи	110 мл.
	47		35 мл.	+	Патиссон, картофель, капуста	100 мл.
	48		45 мл.	+	Кабачок, цветная капуста	90 мл.
	49		55 мл.	+	Картофель, брокколи	70 мл.
4 неделя – зелёный горошек	50	Овощной суп с зелёным горошком *	5 мл.	+	Цветная капуста, патиссон, морковь	145 мл.	150 мл.
	51		10 мл.	+	Картофель, кабачок, морковь	140 мл.
	52		15 мл.	+	Картофель, капуста, морковь	135 мл.
	53		25 мл.	+	Кабачок, морковь, брокколи	125 мл.
	54		35 мл.	+	Картофель, морковь, патиссон, капуста	115 мл.
	55		45 мл.	+	Кабачок, морковь, цветная капуста	105 мл.
	56		55 мл.	+	Картофель, морковь, брокколи	95 мл.

Такая схема введения овощей через месяц позволяет заменить одно кормление полноценным овощным блюдом и к 8–ми месяцам жизни ребёнка ввести 8 основных овощей.

Овощной прикорм в рекомендациях доктора Комаровского

Авторитетный и популярный педиатр доктор Комаровский, предлагает прикорм начинать с кефира и творога. Овощи в его варианте прикорма появляются с 8–ми месяцев, хотя указывает, что знакомство с вкусовым разнообразием овощного мира начинать, как только малыш обзаведётся хоть одним зубом.

Первым блюдом, которым стоит угостить любознательного непоседу, будет овощной отвар, который предлагается в количестве до 50 мл. в первый день. При наличии положительной реакции, во второй день стоит предложить до 100 мл. Если настораживающих реакций нет – далее заменять овощными пюре и супами, доводя их количество до порции, соответствующей возрастным потребностям, постепенно заменить одно кормление.

Каждая мама помнит, что здоровье любимого малыша важнее авторитетных рекомендаций, советов и предписаний. В первую очередь стоит руководствоваться возрастными и физиологическими потребностями своего ребенка. Целесообразность и правильность введения нового продукта согласовывать с лечащим педиатром.

Видео о прикорме:

06 Ноя 2017      Валерия         421       Рекомендуем прочитать вместе с этой статьей