Диета для больных сахарным диабетом детей: особенности питания

В последнее время наблюдается тенденция к развитию сахарного диабета у детей. В таком случае лечение осуществляется с комплексным подходом.

Обязательной составляющей такой терапии считается правильно питание. Оно заключается в первую очередь в снижении потребления легкоусвояемых углеводов и жиров.

Что такое сахарный диабет?

Сахарным диабетом называется заболевание эндокринно-обменной системы, при котором уровень сахара в крови значительно превышает нормальные показатели.

В грудном возрасте значения в крови глюкозы должны быть не больше 4,4 ммоль, в дошкольном и школьном возрасте – до 5,5, у подростков – не выше 5,83.

Факторами, которые влияют на развитие болезни, могут быть ослабление иммунитета, наследственность, нарушение метаболических процессов.

Симптомами заболевания являются сухость в ротовой полости, постоянная жажда, общая слабость, потребность в сладком, нарушения, связанные с массой тела, расстройство сна, капризность и раздражительность.

Болезнь бывает нескольких типов и часто приводит к различным осложнениям. Большинство пациентов, которые страдают данным недугом, являются инсулинозависимыми.

Особенности питания при недуге у детей

При сахарном диабете важным нюансом лечения считается соблюдение правильной диеты. Щадящее питание заключается в снижении поступления в организм жиров и углеводов.

Среди полезных продуктов, входящих в правильное питание диабетчиков, отмечают:

• Нежирное мясо (телятина, индейка, крольчатина, говядина, курица), рыба нежирного сорта
• Салаты из овощей
• Супы на грибном или обезжиренном мясном бульоне
• Диабетическая колбаса
• Кефир, сыр, молоко
• Морепродукты
• Яйца (преимущественно белок)
• Творог нежирный
• Растительное масло, сливочное масло
• Зелень
• Бобовые

Практически все овощи (огурцы, морковка, перец сладкий, капуста, кабачки, редиска, баклажаны, томаты, тыква, свекла) при сахарном диабете можно кушать в неограниченном количестве. Их можно запекать, тушить, отваривать, делать салаты из них или использовать в сыром виде.

Исключением является только картофель. Его употребление должно быть под контролем. Сочетание данного овоща рекомендовано с капустой и огурцами.

Из ягод и фруктов разрешаются вишня, брусника, черная смородина, клюква, рябина черноплодная, сливы, несладкие яблоки, сливы, облепиха, крыжовник, черника. Понизить сахар в крови помогут лимон, киви и грейпфрут. Эти продукты можно употреблять в сыром виде или делать соки из них.

Нечасто кушать можно малину, клубнику, мандарины, апельсины, груши, дыни и арбузы. К минимуму нужно свести использование бананов, инжира, винограда, орехов.

К полезным напиткам при сахарном диабете относятся томатный, тыквенный, брусничный, черничный сок. Рекомендуется пить детям и шиповниковый отвар.

Следует ограничить употребление таких ингредиентов, как макароны, манка и рис. Минимальным в питании должно быть использование перца, соли и горчицы.

Исключить из пищи следует соленые блюда, острые и жирные продукты, соленья.

Под врачебным контролем можно употреблять каши и хлеб. Лучше всего при заболевании кушать ржаной хлеб или из отрубей. Каши в дневной рацион должны входить не больше одного раза. Лучше всего, если это будут блюда из гречки, перловки, овсянки, пшеничной или ячневой крупы.

Не разрешается употребление такой пищи, как консервы, копчености, икра желток яйца, сметана, сладкие сырки, сливки, соленый сыр, животные жиры.

Из рациона также необходимо исключить слоеное тесто и сдобные изделия.

Нельзя кушать рыбу и мясо жирных сортов.

При патологии необходимо наладить оптимальный питьевой режим.

Советы специалистов

Врачи рекомендуют родителям не употреблять вредную для больных диабетом еду в присутствии детей.

Особенностью диабетического питания является соблюдение принципа исключения сахара и еды, в которой он содержится. Однако не обязательным является полный запрет на сладкие блюда. Продукты для диабетчиков в таком случае можно приобрести в специальных отделах супермаркетов. Это батончики, конфеты, шоколад, печенье, содержащие сорбит или ксилит. Они предназначены специально для людей, страдающим данным недугом. Кроме того, в состав многих диабетических продуктов входит фруктоза. Данное вещество не оказывает действие на освобождение полипептидных кишечных гормонов, которые способствуют стимуляции выработки инсулина.

Вместо сахара можно употреблять сахарозаменители. Однако важно помнить, что такой продукт следует использовать в ограниченном количестве.

Важно также, чтобы ребенок привык кушать не менее шести раз в день в одно и то же время. Поэтому должен быть завтрак первый и второй (в 9 и 11 часов), обед (13 часов) и полдник (16 часов), ужин первый и второй (в 19 и 21 час).

Интервал между приемами пищи должен быть не более трех часов. Соблюдение этого правила позволит предотвратить риск гипогликемического состояния.

Отклоняться от обычного режима можно не больше, чем на десять – двадцать минут. Однако лучше ребенку при диабете покушать раньше, чем опоздать с приемом еды.

Рекомендуется так составить меню для ребенка, чтобы количество поступления продуктов, содержащих углеводы, увеличивалось к обеду, а снижалось к ужину.

Важно, чтобы ребенок при заболевании не переедал, поэтому порции должны быть небольшими.

Диабетическое питание включает употребление отварных, запеченных и приготовленных на пару блюд. Ограничением являются жареная пища.

Коррекция диеты зависит от фазы и стадии развития заболевания.

На видео — советы по правильному питанию:

17 Июл 2017      Юки         391       Рекомендуем прочитать вместе с этой статьей