Диета при повышенном билирубине в крови: основные правила и примерное меню

Повышение уровня билирубина в крови является достаточно серьезным патологическим процессом, который сопровождает разнообразные заболевания печени. В данном случае у пациентов наблюдается желтизна кожных покровов, темный цвет мочи, горький привкус и т. д.

Билирубин является желчным пигментом, который выводится желчью при условии нормальной работы печени. При повышенном билирубине в крови необходимо не только проводить соответствующее лечение, но и придерживаться диеты.

Правила питания

Для обеспечения максимально высокого эффекта воздействия диеты на организм рекомендуется придерживаться определенных правил.

Для нормализации работоспособности органа необходимо придерживаться правил дробного питания. Пациент должен принимать пищу 5-6 раз в день. При этом порции должны быть максимально маленькими.

Благодаря частому приему пищи будет обеспечиваться активизация оттока желчи.

Категорически запрещается готовить продукты методом жарки. Они должны отвариваться или готовиться на пару.

Приготовление овощей осуществляется методом просушивания или запекания. Нужно употребление легких первых блюд. С этой целью используются овощные или разбавленные мясные бульоны. В супы рекомендуется добавлять вермишель или крупы. Прием пищи разрешается только умеренной температуры. В этот период не нужно принимать холодную пищу. Она может привести к спазму в желчных протоках, а также к застою желчи.

Жирную и жареную пищу категорически запрещается употреблять, так как они чрезмерно перегружают печень. Это касается и маргарина, а также комбинированных жиров. При употреблении данных продуктов осуществляется повышение уровня билирубина.

Рацион пациента должен разрабатываться на основе каш, постного мяса и рыбы, термически обработанных овощей. Также рекомендуется потребление молока и молочных продуктов, которые имеют низкий уровень жирности.

При повышенном билирубине в крови пациенту необходимо в обязательном порядке придерживаться питьевого режима. В данном случае пациент должен выпивать не менее 1,5 литра минеральной воды ежедневно.

Если в организме будет наблюдаться недостаточное количество жидкости, то это приведет к загустению желчи и затруднению ее выведения.

Диета при повышенном билирубине должна быть направлена на то, чтобы обеспечить создание максимально комфортных условий нормализации работоспособности органа.

Разрешенные продукты

Для того чтобы правильно составить меню для пациента нужно предварительно ознакомиться со списком разрешенных продуктов.

Пациентам разрешается потребление нежирной молочной продукции:

• Творога;
• Йогурта;
• Молока;
• Кефира.

Для приготовления блюд рекомендуется использование сливочного и растительного масла. Из напитков разрешается употребление соков, воды, компота, киселя.

Потребление мяса должно проводиться только в отварном виде. Рацион пациента должен в обязательном порядке состоять из овощных блюд.

Вместо сахара пациентам нужно употреблять мед или варенье. В период приготовления каш добавление соли не рекомендуется.

Пациентам разрешается потребление в небольших количествах сладких фруктов – груш, яблок, слив и т. д. Фрукты можно кушать в сыром и запеченном виде. Нежирную рыбу при диетическом питании необходимо отваривать. Нужно отдавать предпочтение постному мясу, а также куриной грудке без кожицы. Пациентам разрешается приготовление всех видов каш.

Список разрешенных продуктов является довольно широким. Это предоставляет возможность составления не только полезного, но и вкусного меню.

Запрещенные продукты

При составлении меню специалисты в обязательном порядке учитывают продукты, которые запрещаются пациентам. Добавление соли в период приготовления блюд не рекомендуется. Также из рациона нужно исключить консервы и копчености. От квашеной капусты и жирной пищи пациентам необходимо отказаться.

Больным не рекомендуется потребление мучных и сладких продуктов.

При повышении билирубина в крови необходимо отказаться от тортов и пирожных, приготовление которых осуществляется на основе разрыхлителя или соды.

Пациентам нужно отказаться от морских продуктов:

• Мидий;
• Жирного мяса рыбы;
• Устриц.

Употребление шоколада и мороженого при повышении билирубина в крови строго запрещается. Готовить блюда с использованием уксуса, острых приправ и соусов категорически запрещено. От вишни, апельсина, лимона и других кислых фруктов рекомендовано отказаться. Пациент не должен питаться едой быстрого приготовления.

К категории запрещенных продуктов относятся зеленый лук и щавель. Не стоит при повышении билирубина в крови употреблять чипсы. Специалисты не рекомендуют применение грибов и чеснока для приготовления блюд. От редиса больному также нужно отказаться. Пить напитки с газом не рекомендовано. Категорически запрещается употребление спиртных напитков.

При составлении диетического меню в обязательном порядке должны учитываться запрещенные продукты при повышении билирубина в крови. Это обеспечит максимально высокую эффективность диетотерапии.

Примерное меню

Для пациентов при повышенном билирубине было разработано несколько вариантов меню.

В данном случае учитываются правила шестиразового питания:

1. На завтрак нужно приготовление рисовой каши. Солить ее категорически запрещено. Рекомендуется добавление нежирной сметаны и небольшого банана.
2. Разрешается приготовление 100 грамм говядины на пару. Также нужно потребление отварной моркови. Пациенту разрешается выпить полстакана молока.
3. Третий прием пищи состоит из свекольного салата. Для заправки салата используется сметана, которая имеет небольшую жирность. Больной может скушать отварное яйцо.
4. Этот прием пищи требует употребления мяса кролика. Его должно быть не более 100 грамм.
5. Ужин пациента должен состоять из молочных мюслей или овсянки.
6. Перед сном можно скушать яблоко, которое предварительно натирается на терке и смешивается с хурмой.

Существует еще одно вкусное меню, которое способствует стабилизации количества билирубина в крови:

1. На завтрак рекомендовано приготовить гречневую кашу, в которую соль не добавляется. Также можно скушать кусочек куриного филе. Пациентам рекомендуется употребление морковного салата. Для заправки которого используется нежирная сметана.
2. Второй прием пищи требует употребление нежирного творога, которого разрешается не более 100 грамм.
3. Нужно приготовить суп из овощей. Добавлять соль в это блюдо строго запрещается. Пациенту разрешается съесть небольшой кусок хлеба.
4. Четвертый прием пищи состоит из запеченной рыбы. Также рекомендуется скушать небольшое количество свекольного салата, который заправляется сметаной невысокой жирности. Также нужно выпить один стакан отвара из шиповника.
5. Пятый прием пищи состоит из творожной запеканки. Пациенту разрешается съесть небольшое количество сметаны.
6. Перед ужином рекомендуется питье некрепкого сладкого чая.
7. На ужин нужно съесть небольшое количество несоленой вермишели и овощного тертого салата.

Существует еще одно меню, которое заключается в 5-разовом питании. Его применяют в крайне редких случаях:

1. На завтрак рекомендовано готовить рисовую или гречневую кашу без добавления соли. Также можно кушать нежирную сметану, но не более 2 ложек. Также пациент должен съесть один банан. Пить некрепкий зеленый чай.
2. Второй завтрак состоит из чашки свежеотжатого сока. Для его приготовления рекомендуется использовать грушу или несколько яблок.
3. На обед нужно приготовить суп из овощей. Добавлять специи и соль в него не нужно. Также можно съесть небольшое количество отварной курицы или индейки. Пациент в обед употребляет отварную пшенную кашу. При возникновении желания пациент может съесть 100 грамм творога.
4. Полдник состоит из овощного салата, творожной запеканки и йогурта.
5. На ужин необходимо запечь цветную капусту вместе с мясом. Можно кушать творог. Запивать пищу можно молоком или ряженкой.

Меню при повышении билирубина для пациентов является не только полезным, но и вкусным. Оно должно разрабатываться специалистами с учетом индивидуальных особенностей пациента. Если человеку будет подобрано правильное лечение, а также он придерживается правильного питания, то это приведет к плавному снижению показателей. После полного выздоровления пациенту необходимо будет придерживаться правильного питания.

Диета – это здоровый и полноценный рацион. Список запрещенных продуктов состоит из тех, которые не приносят пользы организму человека. Остальные ограничения не являются чрезмерно жесткими, но значительно ускоряют процесс лечения.

Диета для беременных и детей

В период вынашивания ребенка у женщин достаточно часто наблюдается повышение билирубина в крови. В большинстве случаев патологический процесс развивается в третьем триместре беременности. Это объясняется тем, что при росте плода у женщины нарушается желчный отток. Если у беременных женщин наблюдается застой желчи, то для нормализации билирубина ей необходимо назначить адекватное лечение.

Для того чтобы обеспечить стабилизацию показателей пациенткам делают назначение рационального питания.

Женщина может самостоятельно составлять меню. В данном случае учитывается список запрещенных и разрешенных продуктов. Если после составления меню у представительницы слабого пола возникает желание съесть разрешенный продукт, то отказываться ей ни в коем случае не нужно.

Повышение желчного пигмента может диагностироваться в детском возрасте. Наиболее часто развитие патологического процесса наблюдается у детей. В данном случае у ребенка наблюдается развитие желтухи. В большинстве случаев заболевание проходит самостоятельно и не требует специфического лечения. Если у маленького пациента диагностируется тяжелое течение патологии, то ее лечение проводится с помощью фитотерапии.

При повышении билирубина в крови маленьким пациентам назначают специфическую диету, которая заключается в систематическом грудном вскармливании. Благодаря такому кормлению процесс выведения кала будет значительно ускоряться. Вместе с ним осуществляется выведение токсических веществ, что способствует нормализации состояния грудничка.

Детям более старшего возраста рекомендовано придерживаться стандартной диеты.

Повышение билирубина в крови – это серьезная патология, которая требует адекватного и комплексного лечения. Довольно важным аспектом в данном случае является диетотерапия. Разработка меню для пациента должна проводиться доктором с учетом перечня запрещенных и разрешенных продуктов.

Видео о тесте на билирубин:

10 Дек 2017      Валерия         389       Рекомендуем прочитать вместе с этой статьей